Cozinhando com a Tia Juju: Batata Rösti

Bom, pra minha segunda postagem decidi aumentar um pouco o nível de dificuldade

Batata Rösti acompanhada de Bife (2 porções)

Batata Rösti:

8 Batatas de médias para pequenas
Queijo em bisnaga Tipo Cheddar e Tipo para o recheio, ou algum que você preferir
Orégano
Sal

Bife:

2 bifes
Alho
Orégano
Sal
Nóz Moscada

Primeiro coloque água para ferver e descasque as batatas,

Quando a água estiver borbulhando acrescente as batatas e conte 8 minutos exatos, nem mais nem menos, pois é super importante que elas estejam um pouco cruas,

Desligue o fogo, escorra as batatas e é importantíssimo que espere esfriar, quando estiverem frias, rale com o ralador grosso,

Tempere com o sal e o orégano e com o que mais você achar adequado,

Eu sou meio ruim de separar as coisas de olho, por isso eu já deixei delimitado dessa maneira para saber o que fica por cima e o que fica por baixo

Passe olho no fundo da frigideira e com uma dessas partes, espalhe no fundo de uma frigideira pequena, não aconselho o uso de frigideiras maiores pois não vai ficar no formato esperado e vai ser difícil de virar

Acrescente o recheio, que pode ser qualquer um outro que você preferir, vai do seu gosto, tomates, cebola, ou até mesmo carnes,

Cubra a parte de cima com a outra metade da batata e dê uma arredondada com uma colher,

É muito difícil saber a hora certa de virar, mas se você reparar bem a beiradinha da batata começa a mudar de cor,

Vire com auxílio de um prato raso, e mesmo que não esteja dourada o suficiente, não tem problema, é só virar novamente até chegar no ponto exato e se caso ocorra como no meu, é só colocar mais um pouco de batata em cima do recheio, e fritar mais um pouco,